Ποια είναι τα κακά λίπη

Το μεγαλύτερο μέρος της κλασικής διατροφής των περισσότερων ανθρώπων αποτελείται από λίπη, είτε κορεσμένα είτε ακόρεστα λίπη. Για μια υγιεινή ζωή χωρίς ασθένειες και για πολλή ενέργεια, είναι καλό να γνωρίζουμε ποια είναι τα κακά λίπη και ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε ή τουλάχιστον να μειώσετε σημαντικά.

Τα λιπαρά χρειάζονται από κάθε ανθρώπινο σώμα γιατί βοηθούν στην σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών, είναι σημαντικά για την καλή όραση, την υγεία του δέρματος και την ανάπτυξη και ανανέωση των κυττάρων στο σώμα. Ανεξάρτητα από το πόσο χρειάζονται στο ανθρώπινο σώμα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι δεν είναι όλα τα λίπη καλά και ότι μερικοί θα ήταν καλό να βγούμε από την καθημερινή διατροφή.

Υπάρχουν κορεσμένα και trans λιπαρά που θεωρούνται κακά λίπη. Αυτά τα λίπη θεωρούνται ο κύριος ένοχος για τις θανατηφόρες ασθένειες των οποίων οι περισσότεροι άνθρωποι πεθαίνουν σήμερα, και αυτές είναι ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος, οι οποίες δεν πρέπει να προκαλούν έκπληξη, καθώς προκαλούν φραγμένα αιμοφόρα αγγεία και χοληστερόλη. Τα κακά λίπη επίσης προάγουν την αύξηση του σωματικού βάρους και μπορούν επίσης να προκαλέσουν διαβήτη.


Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι πιο διαδεδομένα στις ζωοτροφές όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το κόκκινο κρέας και η καρύδα. Σε αντίθεση με τα trans-λιπαρά, το κορεσμένο λίπος μπορεί να υπάρχει σε ένα μικρό μέρος της δίαιτας. Αυτό σημαίνει ότι εάν πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα ή τρώτε ένα αυγό την ημέρα, δεν θα επηρεάσετε αρνητικά την υγεία σας.

Τα τρανς λιπαρά είναι πιο επικίνδυνα και επιβλαβή από τα κορεσμένα λίπη, δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένα από τον άνθρωπο και χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της τροφής και τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι σε μάρκες και έτοιμο ποπ κορν που πωλούνται σε κινηματογράφους και σε διάφορες αθλητικές εκδηλώσεις και ποπ κορν που προβλέπονται για το φούρνο μικροκυμάτων. Τα τρανς λιπαρά είναι κυρίως παρόντα στα επεξεργασμένα τηγανητά τρόφιμα.

Αυτά τα λίπη θα πρέπει να εξαλειφθούν από την καθημερινή διατροφή και να μετατραπούν σε ακόρεστα ή καλά λίπη, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στα ψάρια, το ελαιόλαδο και τα καρύδια. Το ψάρι που περιέχει τα περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ο τόνος, ο σολομός και η σαρδέλα.


Θα πρέπει να επικεντρωθεί στις ειδικότητες που περιέχουν τα προαναφερθέντα τρόφιμα που θα βελτιώσουν την ποιότητα ζωής.

Τα καλά λίπη είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα κακά ή κορεσμένα λίπη είναι στερεά. Η γνώση της διαφοράς μεταξύ καλών και κακών λιπών είναι το καλύτερο μονοπάτι για την υγεία.

Συγγραφέας: S.Š., Φωτογραφία: ipag / Shutterstock

✅ Καλά λιπαρά: Πότε μπορούν να γίνουν επικίνδυνα για την υγεία (Δεκέμβριος 2020)