Χορτοφαγικές πατάτες

Οι πατάτες είναι υπέροχες σαν παραπροϊόντα, αλλά είναι επίσης ένα φαινομενικό υποκατάστατο για μια κύρια πορεία, ειδικά αν είστε χορτοφάγος. Μπορείτε να παρασκευάσετε τις πατάτες σας με διάφορους τρόπους και με διάφορα άλλα συστατικά, όπως ντομάτες και τυρί. Έτσι δοκιμάστε το!

Συστατικά για 2 άτομα:

  • 50 γραμμάρια αποξηραμένων ντοματών σε λάδι
  • μισό κιλό μικροσκοπικών νεαρών πατατών
  • μερικά κλαδάκια βασιλικού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • το ήμισυ του λοβού του σκόρδου
  • μερικά κλαδιά με μαντζουράνα
  • 75 γραμμάρια τυριού ricotta
  • μισό λεμόνι
  • 100 g μοτσαρέλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, πλύνετε τις πατάτες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά μην ξεφλουδίζετε. Αποστραγγίστε τις ντομάτες και διατηρήστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, και κόψτε τους. Βάλτε τις ντομάτες, τις πατάτες, το κολοκυθάκι, το λάδι ντομάτας και το μισό μαντζουράνα και το βασιλικό που έχετε ψιλοκομμένα σε ένα πυρίμαχο τηγάνι.

Βάλτε τις πατάτες στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε και τα δύο συστατικά με τη ρίκοτα. Ακολουθήστε το αλάτι και πιέστε το τυρί. Στραγγίζετε τη μοτσαρέλα και κόβετε σε φέτες, και στη συνέχεια τακτοποιείτε τις πατάτες. Στη συνέχεια το βάζουμε πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί. Στο τέλος, πριν τη σάλτσα, μπορείτε να γαρνίρετε τις πατάτες με τα υπόλοιπα βότανα μαζί με το σκόρδο με ρίκοτα.

Συντάκτης: A.Z., Φωτογραφία: Karl Allgaeuer / Shutterstock

????Φτιάξτε τις μοναδικές και απολαυστικές πατατοτηγανίτες!!!Delicious Recipes (Νοέμβριος 2020)