Συμβουλές για την εξοικονόμηση του χειμώνα

Η φρεσκάδα των φρούτων και των λαχανικών παίζει σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία του χειμώνα. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και ίσου μεγέθους για να αποθηκεύεται σωστά. Είναι επιθυμητό να παρασκευάζεται αμέσως μετά τη συλλογή και ότι είναι ένα φρούτο και λαχανικά υψηλής ποιότητας. Επιλέγοντας σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά και προετοιμάζοντάς τα σωστά, θα διατηρήσετε το χρώμα, τις γεύσεις και τα αρώματα των τροφίμων. Τα φρούτα και τα λαχανικά θα είναι πιο μόνιμα και πιο γευστικά.

Συμβουλές για την εξοικονόμηση του χειμώνα:

Αρχικά, ξεπλύνετε με φρέσκο ​​νερό ορισμένα φρούτα ή λαχανικά με κρύο νερό. Καθαρίστε το καλά και στη συνέχεια πλύντε και πάλι καλά. Βάλτε το σε ένα φίλτρο για να αποστραγγίσετε καλά. Τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψετε πρέπει να προορίζονται για ορισμένα είδη φρούτων ή λαχανικών. Σημειώστε το πάχος του πάτου και το ύψος της λεκάνης. Πλύνετε καλά τα πιάτα, είναι σημαντικό να είναι καθαρά και στεγνά, χωρίς οσμές και προηγούμενα ίχνη λίπους.


Όταν προετοιμάζετε μαρμελάδα, μαρμελάδες ή μαρμελάδες, χρειάζεστε ένα ειδικό δοχείο, μια ξύλινη κουζίνα και ένα κόσκινο για να περάσετε το ανθεκτικό στα οξέα φρούτα. Τα μπουκάλια ή τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και κατά προτίμηση αποστειρωμένα και καλά αποξηραμένα. Μπορείτε να τα στεγνώνετε στον ήλιο το καλοκαίρι ή στο φούρνο.

Ανάλογα με τη συνταγή, αν χρειάζεται μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα για να χυθεί σε καυτά βάζα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά θερμασμένα και ότι δεν υπάρχει διαρροή στην κουζίνα, έτσι ώστε τα βάζα να μην σκάσουν. Τέλος, τα βάζα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένα για να αποφευχθεί η αλλοίωση των καρπών. Βεβαιωθείτε ότι διαθέτουν επιπλέον χαρτί για εκτύπωση και ημερομηνία παραγωγής. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο χαρτί αντί του καπακιού, πρέπει να είναι βρεγμένο όταν είναι κλεισμένο για να προσκολληθεί καλύτερα σε βάζο ή φιάλη μετά την ξήρανση.

Για τα βάζα με το δικό σας καπάκι που έχουν δακτύλιο από καουτσούκ, βεβαιωθείτε ότι τα καθαρίσατε καλά πριν τα τοποθετήσετε στο άνοιγμα. Συνιστάται να τα μαγειρέψετε για λίγο και να τα αφήσετε στο νερό για καλή απολύμανση. Στεγνώστε τα καλά πριν τη χρήση.

Τρόποι για να σώσει το χειμώνα

  • Ξήρανση φρούτων και λαχανικών στον ήλιο ή στο φούρνο
  • Αποθήκευση λαχανικών με αλάτι
  • Αποθήκευση ωμών, μαγειρεμένων ή ατμισμένων λαχανικών με ξύδι
  • Αποθήκευση ωμών, ψημένων ή ατμισμένων φρούτων με ζάχαρη ή μέλι
  • Ατμού
  • ζεμάτισμα

Συντάκτης: M.L., Φωτογραφία: Shaiith / Shutterstock

Οργάνωση χειμερινής ντουλάπας & μικρά tips | DoYouSpeakGossip? (Σεπτέμβριος 2020)