Συμβουλές για τη δημιουργία ενός υγιεινού μενού

Κατά την προετοιμασία ενός ημερήσιου μενού και την προετοιμασία του φαγητού πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε το φαγητό να επιλέγεται προσεκτικά, να προετοιμάζεται με γούστο και να εξυπηρετείται καλά. Εκτός από τις συνήθειες και τα έθιμα, η προσωπική γεύση είναι επίσης σημαντική όταν επιλέγετε τρόφιμα, τα οποία συχνά οδηγούν σε μια μονότονη διατροφή, καθώς είναι το πιο άνετο φαγητό για τον οικοδεσπότη ή το μέλος της οικογένειας. Αυτό πρέπει να αποφευχθεί σε κάθε περίπτωση.

Η καλή γνώση της αξίας του φαγητού για το ανθρώπινο σώμα είναι εξαιρετικά σημαντική για την κατάρτιση ενός μενού, οπότε μπορούμε συχνά να χρησιμοποιήσουμε ένα ακριβό μέρος για φαγητό για ένα φθηνότερο, χωρίς να επηρεάσουμε την ικανότητα εργασίας και την υγεία του καταναλωτή. Όταν σχεδιάζουμε ένα καθημερινό μενού, πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο σκοπό του οποίου προορίζονται τα τρόφιμα: εγκύους, παιδί, νέος ή κάποιος που πάσχει από χρόνια ασθένεια.

Κάνουμε επίσης μενού σύμφωνα με τους καταναλωτές, αλλά σε κάθε περίπτωση προσπαθούμε να καλύψουμε όλα τα τρόφιμα από 7 ομάδες, δηλαδή από έναν αντιπρόσωπο ο καθένας. Επιπλέον, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη σύνταξη ενός μενού κλιματικών συνθηκών, από το είδος των εργασιών που κάνουν οι καταναλωτές κλπ. Το πιο σημαντικό πράγμα που κατανέμει όλες τις ημερήσιες θερμίδες στα γεύματα είναι ότι τα τρόφιμα λαμβάνονται σε δεδομένη στιγμή και τρώγονται τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Τα υπερβολικά μεγάλα διαστήματα στα μεμονωμένα γεύματα αντανακλούν ελάχιστα τα πεπτικά όργανα, τα νεύρα καθώς και ολόκληρο τον οργανισμό (για παράδειγμα, εάν ληφθούν μόνο δύο γεύματα). Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρότερα γεύματα, αλλά καλό σε σύνθεση, τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα.


Πριν πάτε για ύπνο, δεν συνιστάται να φάτε βαριά τροφή, δηλαδή για δείπνο. τρόφιμα που είναι πιο δύσκολο να αφομοιώσουν, για παράδειγμα, άπαχο κρέας, λιπαρό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα κλπ., επειδή η δύσκολη πέψη παρεμβάλλεται στον ύπνο. Δεν συνιστάται επίσης να παίρνετε γλυκά (σοκολάτα, κέικ και άλλα γλυκά) μεταξύ των γευμάτων, αλλά μόνο αμέσως μετά το κύριο γεύμα, ειδικά για τα παιδιά.

Για πρακτικούς λόγους, είναι καλύτερο να διαιρέσετε τα τρόφιμα σύμφωνα με τη βιολογική τους αξία σε επτά ομάδες, εκτός από το ότι μπορούν να ανταλλάσσονται από μία ομάδα τροφίμων, αλλά πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον μία τροφή από κάθε ομάδα στο καθημερινό μενού.

  1. Δημητριακά (δημητριακά, αλεύρι, ψωμί, αρτοσκευάσματα)
  2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (γλυκό γάλα, ξινόγαλα, γιαούρτι, τυριά, κρέμα γλυκιά και ξινή, κρέμα κλπ.)
  3. Κρέας, ψάρι, αυγά (κρέας θηλαστικών, πτηνά, ψάρια της θάλασσας και του ποταμού, αυγά κατοικίδιων και άγριων πτηνών, καθώς και τα προϊόντα τους)
  4. Λίπη - πραγματικά ορατά λίπη (αυτά που προστίθενται στο γεύμα) φυτικής και ζωικής προέλευσης (έλαια, βούτυρο, μαργαρίνη, λαρδί, ζωικό λίπος)
  5. Λαχανικά (φυλλώδη ποώδη, καρποφόρα και ριζωμένα, κόνδυλοι, βολβοί και όσπρια)
  6. Φρούτα (μούρο, λεμόνι-ακατέργαστο και σέν)
  7. Γλυκά - φυσικά και τεχνητά συμπυκνώματα ζάχαρης (μαρμελάδα, γλυκά, σοκολάτα, μέλι)

Τα ποτά, ο καφές, το κακάο και τα καρυκεύματα και τα διάφορα αρώματα δεν αντιπροσωπεύουν αφ 'εαυτών τα τρόφιμα που θα χρειαστούν από το σώμα, παρά το γεγονός ότι έχουν ορισμένες δραστικές ουσίες με συγκεκριμένο αποτέλεσμα στο σώμα, αλλά βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού.

Φωτογραφία από gh19 / Shutterstock

Τι πρέπει να τρώει ένας διαβητικός; (Σεπτέμβριος 2020)