Έξι γεύσεις στην Αγιουρβέδα

Τα τρόφιμα σύμφωνα με την Αγιουρβέδα αποτελούνται από έξι γεύσεις που χωρίζονται σε γλυκιά, ξινή, αρωματική, αλμυρή, ζεστή και πικρή γεύση.. Κάθε μία από αυτές τις γεύσεις έχει διαφορετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία και στις ειδικές ιδιότητες. Όταν κατανοούμε τις γεύσεις και την επίδρασή τους στην ντοπα και τον μεταβολισμό, μπορεί κανείς να επιλέξει τα τρόφιμα που έχουν την καλύτερη επιρροή στις σκέψεις, το σώμα και τα συναισθήματα και μπορούν να φέρουν το σώμα σε ισορροπία.

Διατροφή σύμφωνα με την Αγιουρβέδα

Επειδή υπάρχουν έξι γεύσεις στην Αγιουρβέδα, κάθε μία από τις οποίες μπορεί να έχει αντίκτυπο στην υγεία, είναι καλό να γνωρίζουμε τι αντιμετωπίζει κάθε μία από αυτές τις γεύσεις, όπου μπορούμε να βρούμε όλα τα τρόφιμα.

Ένα άτομο είναι αυτό που τρώει και το σώμα διαμορφώνεται από τα στοιχεία που τροφοδοτούν και επηρεάζουν το dosha και η ισορροπία του dosha είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.


Γλυκό γούστο

Η γλυκιά γεύση αποτελείται από στοιχεία του νερού και της γης, και αυξάνει το kapha dosha και μειώνει το vata και το pitta dosha. Είναι λιπαρό, βαρύ και κρύο και υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία:

  • θρέφει το δέρμα
  • διατηρεί την κοινή υγεία
  • διατηρεί τα κύτταρα και τα μαλλιά
  • ενθαρρύνει τη ζωή και την ανάπτυξη
  • αποκαθιστά τα νεύρα

Η περίσσεια του γλυκού φράζει τους αγωγούς και η ψυχρή φύση καταστέλλει την πεπτική φωτιά. Κυριαρχεί στις περισσότερες τροφές που καταναλώνονται καθημερινά και βρίσκεται στο φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και λαχανικά.


Ξινή γεύση

Η ξινή γεύση αποτελείται από στοιχεία της φωτιάς και της γης, αυξάνει το kapha και pitta dosha και μειώνει το vata. Είναι λιπαρό, βαρύ και ζεστό διεγείρει την όρεξη και την πέψη, μειώνει τις πεπτικές διαταραχές, αυξάνει την πεπτική πυρκαγιά και διεγείρει τον καθαρισμό του σώματος.

Μπορεί να βρεθεί ξινή γεύση σε τρόφιμα όπως:


  • λαχανικά τουρσί
  • ζυμωμένα προϊόντα
  • πρωτεΐνες
  • ξινή φρούτα
  • αλκοόλ
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με ενεργές καλλιέργειες

Νόστιμη γεύση

Νόστιμη γεύση αποτελείται από τα στοιχεία της γης και του αέρα, αυξάνει το βαμβακερό μαλλί και μειώνει τα kapha και pitta. Είναι ξηρό, δροσερό και ελαφρύ και σας διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά σταματήστε την αιμορραγία και τη διάρροια, βοηθά να θεραπεύει τα τραύματα και να καθαρίζει το αίμα. Έχει καλό γούστο βρίσκει τρόφιμα όπως:

  • δημητριακά
  • καρπός
  • καφές
  • ακατέργαστο μέλι
  • όσπρια
  • λαχανικά
  • μπαχαρικά
  • τσάι

Αλάτι

Η αλμυρή γεύση αποτελείται από στοιχεία φωτιάς και νερού, αυξάνει το kapha και το pitta και μειώνει το βαμβάκι. Είναι λιπαρό, ζεστό και βαρύ και σημαντικό για μια υγιή όρεξη, εκτόξευση τοξινών, πέψη και ισορροπία ηλεκτρολυτών. Αλάτι γεύση βρίσκεται σε άλατα ορυκτά, σε φρούτα και λαχανικά, συμπυκνωμένο θάλασσα και βράχο αλάτι και αραιώνεται θαλασσινά.

Θυμωμένη γεύση

Η θυμωμένη γεύση αποτελείται από στοιχεία αέρα και πυρκαγιάς, αυξάνει το βαμβάκι και το pitta και μειώνει το kapha. Είναι ξηρό, ζεστό και ελαφρύ αυξάνει την όρεξη και επιταχύνει το μεταβολισμό, διεγείρει τα πεπτικά ένζυμα και βοηθά στην αποβολή περιττών ουσιών μέσω του δέρματος.

Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως μαύρο πιπέρι, σκόρδο, τζίντζερ και κόκκινο κρεμμύδι.

Πικρή γεύση

Η πικρή γεύση αποτελείται από αιθέρα και αέρα, αυξάνει το βαμβακερό μαλλί και μειώνει τα kapha και pitta. Είναι ξηρό, δροσερό και ελαφρύ διεγείρει την απώλεια βάρους, διεγείρει την πέψη, μειώνει τη φρενήθεια και το θυμό, καθαρίζει το σώμα, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Η πικρή γεύση είναι εκεί σε φρούτα, μπαχαρικά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα βότανα.

Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να συνδυάσετε διαφορετικές γεύσεις και να βελτιώσετε την υγεία σας με τη βοήθεια της εναλλακτικής ιατρικής.

Συντάκτης: A.Z., Φωτογραφία: Μόνικα Βισνιέσκα / Shutterstock

Έξι τέλειοι συνδυασμοί | Νέα διαφήμιση Υγείας Παυλίδη (Σεπτέμβριος 2020)