Σάλτσες από σολομό

Ακριβώς όπως σαρδέλες και σκουμπρί, ο σολομός περιέχει μια αφθονία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι πολύτιμα για την υγεία. Έτσι θα ήταν πολύ καλό να το συμπεριλάβετε στο εβδομαδιαίο μενού σας. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να προετοιμάσετε τις τηγανίτες σολομού χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα.

Τα συστατικά είναι στην πραγματικότητα φθηνότερα, έτσι αυτό το γεύμα θα σας κοστίσει λιγότερο από $ 20 ανά άτομο. Είναι επίσης ιδανικό για εξυπηρέτηση των επισκεπτών! Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά για 2 άτομα


  • 250 ml γάλακτος
  • 125 γραμμάρια αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 4 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
  • μοσχοκάρυδο
  • 50 γραμμάρια φρέσκου τυριού
  • μισή δαντέλα άνηθο
  • 125 γραμμάρια καπνιστού σολομού
  • 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ασβέστη και άνηθο για διακόσμηση όπως επιθυμείτε

Ανακατέψτε το γάλα, το αλεύρι και τα αυγά με τηγανίτα. Βάλτε λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο αλάτι στην κορυφή του μαχαιριού, στη συνέχεια ανακατεύετε το μίγμα τηγανίτας και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε τηγανίτες στο βούτυρο. Ψήστε τέσσερις τηγανίτες σε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για καθένα.

Ξεπλύνετε τον άνηθο, το στεγνώστε και το ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο με τυρί και κρέμα. Αλατοπιπερώνετε το προκύπτον τυρί κρέμα με πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια εξαπλώνεται σε τηγανίτες. Βάλτε τα κομμάτια του σολομού στο τυρί, στη συνέχεια τυλίξτε τις τηγανίτες, τις οποίες κόβετε στο τέλος, ώστε να είναι επίπεδες.

Κόψτε τους κυλίνδρους κρεάτων που προκύπτουν σε τρία κομμάτια και, στη συνέχεια, τα συσσωρεύστε σε ένα μακρύ σουγιά για ένα σουβλάκι. Τέλος, διακοσμήστε τα σουβλάκια με άνηθο και ασβέστη όπως επιθυμείτε.

 Συγγραφέας: A.Z., Φωτογραφία: Peredniankina / Shutterstock

Σολομός με σάλτσα λεμόνι και μέλι | Flora με βούτυρο (Φεβρουάριος 2021)