Συνταγές, φρούτα και λαχανικά

Συμβουλές για το μαγείρεμα των πατατών

Συμβουλές για το μαγείρεμα των πατατών

Βάλτε τις πλυμένες πατάτες στην κατσαρόλα για να είναι γεμάτες, γεμίστε το με βράσιμο νερό μόνο στο μισό μέρος, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ατμό (υπάρχουν επίσης διάτρητα ένθετα για το σκοπό αυτό),...

Συμβουλές για το μαγείρεμα όσπρια

Συμβουλές για το μαγείρεμα όσπρια

Το βράδυ πριν από το μαγείρεμα τα όσπρια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να τοποθετηθούν για να μαλακώσουν (αν είναι μεγαλύτερα από ένα χρόνο, νωρίτερα). Το μαλακό νερό είναι το καλύτερο για το...

Συμβουλές μαγειρικής λαχανικών

Συμβουλές μαγειρικής λαχανικών

Πριν πλύνουμε τα λαχανικά, πρέπει να δούμε προσεκτικά αν υπάρχουν έντομα ή ζώα πάνω σε αυτό, να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα φύλλα ή να τα κόψετε και να τα μαγειρέψετε σε αλατισμένο νερό, το οποίο στη...