Κέικ βατόμουρου

Αν θέλετε να επιτύχετε ένα μοναδικό άρωμα που θα δώσει τα επιδόρπια σας την τελική σημείωση και θα κάνει την γεύση ακόμα καλύτερη, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τα σμέουρα. Είναι ένα νόστιμο φαγητό που με την πάροδο του χρόνου έχει καταστεί απαραίτητο στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Εκτός από την ιδιαίτερη γεύση σε μια ποικιλία πιάτων, τα σμέουρα έχουν με την πάροδο του χρόνου απαραίτητα λόγω των φαρμακευτικών τους ιδιοτήτων. Τα σμέουρα θεωρούνται μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και είναι επίσης ένα από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά.

Η βιταμίνη C δεν είναι το μόνο πράγμα που περιέχουν τα σμέουρα και αν και η ποσότητα των Ε, Β και Κ είναι αμελητέα σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα, τα σμέουρα είναι γνωστά για το γεγονός ότι έχουν σχεδόν όλα τα μέταλλα.


Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα σμέουρα είναι σημαντικά για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως ο καρκίνος του εντέρου. Περιέχουν μεγάλο αριθμό ινών που βοηθούν στη ρύθμιση της εργασίας του παχέος εντέρου και έτσι αποτρέπουν τον σχηματισμό καρκίνου. Μπορούν να καταναλωθούν από οποιονδήποτε πάσχει από διαβήτη και αν δεν είστε βέβαιοι ότι μπορείτε πάντα να ζητήσετε συμβουλές από το γιατρό σας.

Αν θέλετε να συνδυάσετε το ευχάριστο με το χρήσιμο, χρησιμοποιήστε τα σμέουρα για μια απόλαυση και να τα εκπλήξετε με μια ωραία κέικ. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αποφασίσετε τι είδους τούρτα να μαγειρέψετε και αν θέλετε να κάνετε το μπισκότο ή να αποφασίσετε για το φλοιό. Είναι σημαντικό ότι το κέικ τελικά επιτυγχάνει και απολαμβάνει πολλοί.

Εάν θέλετε να κάνετε τη ζύμη μόνοι σας και να παρουσιάσετε το σπιτικό κέικ σας, υπάρχουν μερικά τρόφιμα που χρειάζεστε.


Ζύμη:

  • 250 γραμμάρια αλεύρι
  • 1/4 σάκο σκόνης ψησίματος
  • 150 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου
  • 2 κρόκους αυγού
  • φλούδα λεμονιού
  • 40 g ζάχαρης

γέμιση:

  • 1 κιλό σμέουρων
  • 100 g ζάχαρης

topping:


  • 3 dl κρέμας
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης
  • 3 αυγά
  • ζάχαρη βανίλια
  • 80 γρ

Προετοιμάστε πρώτα όλα τα συστατικά και ξεκινήστε με αυτά που θα φτιάξετε τη ζύμη. Από το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, τη μαργαρίνη, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και λίγο γάλα, αν χρειαστεί, προετοιμάστε μια ζύμη.

Αφήστε το σε δροσερό μέρος για περίπου 1/2 ώρα. Βάλτε την αλλοιωμένη ζύμη στη μορφή κέικ και καλύψτε με σμέουρα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνουμε το κέικ στους 220 ° C (493 K) για περίπου 20 λεπτά. Όταν ψήνετε μισά, καλύψτε με το παρασκευασμένο ντύσιμο και ψήστε μέχρι να γίνει.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το ντύσιμο και ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, τα ψίχουλα μπισκότων, το ασπράδι αυγού και την κρέμα γάλακτος. Όταν τελειώσετε, εξυπηρετήστε το κέικ στους αγαπημένους σας.

Σοκολατένιο Κέικ Αμυγδάλου και Βατόμουρου Βασιλόπιτα (Νοέμβριος 2020)