Καλλιέργεια μαρούλι

σαλάτα μεγαλώνει καλύτερα εάν καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους και την άνοιξη ή το φθινόπωρο, όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι πολύ υψηλή και ακόμα ζεστή. Ανήκει στην οικογένεια των γλαυκωμάτων Compositae. Αποτελείται από κατά μέσο όρο 94% νερό, 2% ζάχαρη, 0.6% ορυκτό, 0.6% κυτταρίνη και 1.2% πρωτεΐνη. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που ξεχωρίζουν για τη βιταμίνη Β1 και Β2, τη βιταμίνη C, το καροτένιο, τον φώσφορο, το κάλιο και το σίδηρο.

Οι ρίζες των ριζών της βλάστησης σαλάτας που εκτείνονται περισσότερο προς το εξωτερικό της σαλάτας, ή στα φύλλα της. Είναι σαλάτα ένα ετήσιο ποώδες φυτό η ρίζα του οποίου βρίσκεται στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους, το οποίο είναι κοινό σε φυτά μεταμόσχευσης. Τα φύλλα μαρουλιού εξαρτώνται από την ποικιλία και συνήθως είναι οβάλ, στρογγυλά και καθισμένα και οδοντωτά. Είναι ένα διακλαδισμένο φυτό πάνω στο οποίο υπάρχει ένα λουλούδι με κίτρινα λουλούδια. Η σπορά του μαρούλι γίνεται από μικρούς σπόρους. Αυτό το εργοστάσιο αυτο-γονιμοποίησης διατηρεί τη βλάστηση για 4 έως 5 χρόνια.

Τα μαρούλια της κεφαλής χωρίζονται σε δύο τύπους:


  • Πεταλούδες ή πεταλούδες - ευαίσθητα φύλλα και ίσια σύνορα φύλλων
  • Τα κρυσταλλικά φύλλα είναι πιο έντονα, πιο τραχιά και οδοντωτά

Υπάρχει σήμερα περισσότερα από 200 είδη μαρούλιΣτην περιοχή μας, εκτός από το βούτυρο και τα κρύσταλλα, οι δημοφιλείς τύποι είναι το ρόκα, το μανταρίνι, το μαρούλι, το ξινό και το κιχώριο.

Σπορά και φύτευση μαρούλι

Προκειμένου η σαλάτα στην προστατευόμενη περιοχή να ξεκινήσει τη συγκομιδή τον 12ο μήνα, η σπορά θα πρέπει να πραγματοποιηθεί κατά το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου. Η σπορά συνιστάται ένα μήνα αργότερα. Συλλογή σαλάτα διαρκεί πέντε με δέκα ημέρες. Στο θερμοκήπιο, τα σπορόφυτα γίνονται με ειδικούς κύβους τύρφης μέχρι 4 ίντσες σε μέγεθος.

Το έδαφος στο οποίο θα σπαρεί η σαλάτα πρέπει να καλλιεργείται σε βάθος 20 έως 25 εκατοστών. Το ορυκτό λίπασμα δεν πρέπει να πιέζεται βαθιά στο έδαφος καθώς η ρίζα του μαρουλιού αναπτύσσεται μάλλον ρηχά. Κατά το πότισμα, τα ανόργανα λιπάσματα φθάνουν εύκολα στο απαιτούμενο βάθος.


Τους φτωχούς μήνες είναι καλό να χρησιμοποιείτε κοπριά ή καλό λίπασμα στο έδαφος. Θα υπάρχει επαρκές υπόστρωμα στα θερμοκήπια, δεν απαιτείται πρόσθετη καλλιέργεια εδάφους.

Εάν παρατηρήσετε ότι σε ορισμένα σημεία το έδαφος έχει συγκομιστεί κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας της προηγούμενης καλλιέργειας, τότε πρέπει να το επεξεργαστείτε με μια ειδική μηχανή, ένα μοχλό. Αυτό θα επιτρέψει στο έδαφος να αερίζεται σε βάθη μέχρι 40 εκατοστά και θα χαλαρώσει το έδαφος καλά.

Η σπορά του μαρούλι σε μεγάλες εκτάσεις γίνεται με πριόνισμα του σπόρου με ειδικό μηχάνημα που μπορεί να τοποθετήσει τους μεμονωμένους σπόρους σε κύβους. Όταν οι κύβοι είναι σπόροι, θα πρέπει να σφραγίζονται και να καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει η σαλάτα.


Στις πιο ευνοϊκές συνθήκες, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε 20 ημέρες. Για να συμβεί αυτό μέσα σε αυτό το χρονικό όριο, είναι σημαντικό η θερμοκρασία βλάστησης να είναι μεταξύ 15 και 18 βαθμών, και όταν η σαλάτα βλασταίνει από 10 έως 12 μοίρες. Η ιδανική υγρασία πρέπει να είναι 60 έως 70 τοις εκατό.

Τα σπορόφυτα μπορούν επίσης να παραχθούν σε πλαστικές κηρήθρες ή σε φελιζόλ, επιτυγχάνοντας έτσι εξοικονόμηση υποστρώματος.

Αν πάντα σπείρουν τη σαλάτα όχι στον ίδιο χώρο, κάντε ένα κανάλι 1 ίντσα βαθιά. Η σαλάτα πρέπει να αραιώνεται συνεχώς για να φτάσει τελικά σε απόσταση 25 έως 30 εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 30 εκατοστά, αλλά εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του εδάφους, τον καιρό και την ποικιλία της ποικιλίας σαλάτας.

Το μαρούλι γεννιέται καλύτερα αν είναι σπαρμένο επανειλημμένα, όχι για να γεννήσει ταυτόχρονα. Οι μεταμοσχεύσεις πάντα ευνοούνται επειδή τα φυτά αναπτύσσονται ταχύτερα και πιο ομοιόμορφα.

Η σαλάτα μπορεί να καλλιεργηθεί στην ίδια γη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μία προπαραγωγή από άλλη οικογένεια είναι επιθυμητή. Το μαρούλι έχει μια μικρή βλάστηση, έτσι ώστε μέχρι τρεις καλλιέργειες μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα χρόνο. Δεν είναι ασυνήθιστο το μαρούλι να καλλιεργείται ως διαπολιτισμική.

έδαφος

Η σαλάτα θα αναπτυχθεί καλύτερα σε πλούσιο, εύφορο και χαλαρό έδαφος. Επίσης, θα υπάρχουν καλά εδάφη θερμοκηπίου που γενικά έχουν ήδη προετοιμαστεί για καλή καλλιέργεια μαρούλι. Λάβετε υπόψη ότι η σαλάτα δεν συμπαθεί τις υψηλές συγκεντρώσεις άλατος. Το καλύτερο pH του εδάφους κυμαίνεται από 6,0, 6,5 έως 7.

θερμοκρασία

Οι σπόροι μαρούλι έχουν τις καλύτερες συνθήκες βλάστησης στους 15 έως 20 μοίρες. Σε τέτοιες ιδανικές συνθήκες μπορεί να βλαστήσει σε 2 έως 4 ημέρες. Ανάλογα με την ποικιλία, μετά από 45 έως 55 ημέρες οι σαλάτες φθάνουν στην υψηλότερη ανάπτυξη. Θερμοκρασίες υψηλότερες από 20 μοίρες, με ξηρό χώμα, δεν θα επηρεάσουν καλά την ανάπτυξη και την ποιότητα της σαλάτας.

γονιμοποίηση

Είναι καλύτερα να γονιμοποιήσετε τη σαλάτα στις αρχές της άνοιξης όταν το έδαφος χαλαρώνει. Στη συνέχεια συνιστάται η προσθήκη 150 λιβρών ανά εκτάριο ορυκτού λιπάσματος. Όταν η σαλάτα αρχίζει να φυτρώνει, η καλλιέργεια πρέπει να τροφοδοτείται με KAN (70 έως 100 κιλά ανά στρέμμα), αλλά πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην έρχεται σε επαφή με τα φύλλα μαρουλιού, καθώς θα μπορούσε να τα καταστρέψει.

νερό

Για μια σαλάτα για να αναπτυχθεί καλά, χρειάζεται ένα ελαφρύ και χούμο χώμα που μπορεί να κρατήσει την υγρασία καλά. Κατά την καλλιέργεια του μαρούλι το φυτό χρειάζεται αρκετή υγρασία.Δύο φορές την εβδομάδα η σαλάτα πρέπει να ποτίζεται με 15 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο, εκτός από την περίπτωση πολύ ηλιόλουστου καιρού. Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σαλάτα όταν οι ημέρες δεν είναι πολύ θολό.

Καλλιέργεια μαρούλι σε ένα θερμοκήπιο

Το μαρούλι αναπτύσσεται πολύ εύκολα σε ένα θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο που προορίζεται για την καλλιέργεια ευαίσθητων καλλιεργειών αγγουριών, πιπεριών ή ντοματών έκπτωσης. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια καλλιέργεια με μικρή βλάστηση, έως και 65 ημέρες, μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε καλλιέργειες θερμοκηπίου. Η σαλάτα δεν χρειάζεται πολύ θερμότητα ή φως, γι 'αυτό και αναπτύσσεται εύκολα τους χειμερινούς μήνες. Στις ηπειρωτικές περιοχές, το μαρούλι αναπτύσσεται στο θερμοκήπιο ως πρόδρομος για τις ντομάτες ή τα αγγούρια, τα οποία προσαρμόζονται εύκολα στο ημερολόγιο φύτευσης μετά τη σαλάτα.

Καλλιέργεια μαρούλι στο μπαλκόνι

Τα λαχανικά, οι σαλάτες μικρών φύλλων, είναι ιδανικά για την καλλιέργεια στο μπαλκόνι. Η περίοδος βλάστησης σαλάτας τρέχει από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί να αναπτυχθεί σε βάζα έως 8 εκατοστά βάθος. Ως εκ τούτου, δεν χρειάζεται καν να αγοράσετε βάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια παλιά αγγεία και να τα μετατρέψετε για να αυξηθεί το μαρούλι.

Για την καλλιέργεια στο μπαλκόνι, οι μίνι σαλάτες θα λειτουργήσουν καλύτερα. Πρόκειται για μια ξεχωριστή, σύγχρονη κατηγορία σαλατών που μερικές αποκαλούν και μικροσέλες. Προορίζονται για φύτευση σε δοχεία καθώς και σε άλλα βότανα. Οι πιο γνωστές μικρο-σαλάτες είναι το ρόκα, το σπαθί και το ρυάκι.

Όταν επιλέγετε μια χώρα, είναι σημαντικό ότι πριν από αυτό είναι καλής ποιότητας και αναμιγνύεται με χούμο. Το μαρούλι αγαπά μια πλούσια σε άζωτο χώρα. Κατά την τοποθέτηση φυτών στα βάζα, προσέξτε ιδιαίτερα να μην τα βλάψετε. Η ρίζα αυτού του φυτού είναι πολύ ευαίσθητη. Όταν η μεταμόσχευση πιέζεται καλά στο έδαφος, χύστε το σε ένα ζεστό μέρος. Προσέξτε να μην αφήσετε τη σαλάτα να πάρει πολύ ζεστό, όμως.

Η όλο και πιο δημοφιλής και αναγνωρισμένη βιολογική καλλιέργεια σαλάτας μπορεί να παρέχεται σε κάθε μπαλκόνι. Η προστασία από τον παγετό και τον άνεμο και η ζεστασιά του μπαλκόνι είναι ιδανικές συνθήκες για την καλή ανάπτυξη αυτού του φυτού. Ένα άλλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας μαρούλι στο μπαλκόνι είναι ότι το μαρούλι προστατεύεται επίσης από ασθένειες που μπορούν να επιτεθούν ευκολότερα στον κήπο. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε καλές πήλινες γλάστρες, οργανικά λιπάσματα και οργανικά υποστρώματα, προκειμένου η σαλάτα να αναπτυχθεί καλά και να είναι καλής ποιότητας και απαλλαγμένη από επιβλαβή φυτοφάρμακα. Εάν πληρούμε όλες αυτές τις προϋποθέσεις, μερικές φορές αυξάνοντας μια σαλάτα σε ένα μπαλκόνι είναι καλύτερη από αυτή ενός κήπου.

Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι πολύ ζεστό στα μπαλκόνια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και οι θερμοκρασίες συχνά υπερβαίνουν τους 40 βαθμούς, είναι απαραίτητο να πλυθεί η σαλάτα πιο συχνά. Αν δεν το νερό αρκετά, τότε μπορεί να πάει στον σπόρο.

Καλλιέργεια χειμωνιάτικη σαλάτα

Η σπορά της χειμερινής σαλάτας αρχίζει τον Φεβρουάριο, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί ήδη νωρίς την άνοιξη. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το μαρούλι είναι πολύ ευαίσθητο στην αλατότητα και την οξύτητα του εδάφους, οπότε το χώμα σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ουδέτερο. Παρόλο που μπορεί να ανεχθεί συχνή καλλιέργεια στην ίδια επιφάνεια, συνιστάται τουλάχιστον μία προ-καλλιέργεια από άλλη οικογένεια.

Για την καλλιέργεια μαρούλι υπαίθρου, είναι σημαντικό το έδαφος να είναι καφέ. Εάν το έδαφος στο οποίο θέλετε να σπείρετε σαλάτα είναι δύσκολο και αμμώδες, προετοιμάστε το με οργανικά λιπάσματα όπως PIC Italpolina ή Biorex. Αυτό θα βελτιώσει τη δομή του εδάφους και θα διατηρήσει καλύτερα την υγρασία.

Εάν σαρώνετε μαρούλι σε μικρές περιοχές, είναι καλύτερο να το κάνετε χειροκίνητα, σε ανυψωμένα κρεβάτια. Μετά τη σπορά, βρέξτε το χώμα με ένα ψεκασμό νερού. Προκειμένου να διατηρηθεί το έδαφος ένα ιδανικό ποσοστό υγρασίας πριν από τη βλάστηση των σπόρων, συνιστάται να το καλύψετε με αγροτεκτίλι.

Εάν θέλετε πάντα μια φρέσκια σαλάτα, μην το σπάζετε όλα με τη μία. Θα είναι καλύτερο να το σπάζετε επανειλημμένα. Μην ξεχνάτε να το λερώνετε τακτικά. Η ιδανική απόσταση μεταξύ κάθε μονάδας είναι 25 έως 30 εκατοστά και μεταξύ σειρών μέχρι 30 εκατοστά.

Συντήρηση φυτών

Εάν το μαρούλι σπαρθεί για το σκοπό της ανάπτυξης φυτά, αναπτύσσονται μέσα σε τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια μπορεί εύκολα να μεταμοσχευθούν. Αλλά θα πρέπει να είναι προσεκτικοί γιατί αν είναι κατεστραμμένο, μπορούν εύκολα να επιτεθούν από γκρι μούχλα.

Προστασία ασθενειών

Προστασία της σαλάτας από την ασθένεια

Υπάρχουν ασθένειες που μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τη σαλάτα, και τις καταπολεμούμε με διάφορα προκαθορισμένα μέτρα.

Αντιμετωπίζουμε τις ασθένειες που προκαλούν την πρόληψη των νεαρών φυτεύσεων με την επεξεργασία των σπόρων, την αποστείρωση του εδάφους που πρόκειται να φυτευτεί, σύμφωνα με τους κανόνες της αμειψισποράς, την έγκαιρη αφαίρεση των μολυσμένων φυτών και το πότισμα της σαλάτας με διαλύματα carbendazim.

Η πιο συνηθισμένη ασθένεια που επηρεάζει το μαρούλι (endive και το κιχώριο) είναι φλεγμονή, και το μαρούλι είναι ευαίσθητο σε αυτό σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης. Αυτοί είναι μύκητες που χρειάζονται θερμοκρασία 10 βαθμών για να βλαστήσουν.

Σε εσωτερικούς χώρους, η σαλάτα συνήθως προσβάλλεται από λευκή σήψη, η οποία μπορεί μερικές φορές να εμφανίζεται σε ανοιχτούς χώρους. Η λοίμωξη εμφανίζεται στην περιοχή ρίζας όπου συμβαίνει η αποσύνθεση και εμφανίζεται λευκό μυκήλιο. Τα καλύτερα προληπτικά μέτρα κατά της ασθένειας αυτής είναι να σέβονται τη σήψη των καλλιεργειών και να αφαιρούν τα μολυσμένα φυτά. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με αποστείρωση με ατμό. Είναι απαραίτητο να μεταχειριστεί η σαλάτα με μυκητοκτόνα μετά τη σπορά και την επόμενη φορά μετά την ανάπτυξη πέντε φύλλων. Θεραπεύεται για τελευταία φορά πριν αρχίσει να αναπτύσσεται σε κεφάλια. Τα καλύτερα μυκητοκτόνα για την πρόληψη της λευκής σήψης είναι το iprodion και η vinclozolin.

Άλλες ασθένειες που μπορεί να εμφανιστούν κατά την καλλιέργεια μαρούλι είναι:

  • συγκεντρωτικό σημείο φύλλων
  • σημείο φύλλων
  • καφέ κηλίδωση
  • γκρι μούχλα
  • σκουριές σαλάτες
  • ωίδιο

Προστασία μαρούλι Pest

Το μαρούλι συνήθως δέχεται επίθεση από αφίδες, οι οποίες προκαλούν ζημιά με τη φρύξη των φύλλων μαρούλι και το πιπίλισμα των χυμών, μεταδίδοντας έτσι πολλούς ιούς. Έτσι, τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να γίνουν ξηρά, καφέ και καμένα και η κύρια αιτία είναι η έλλειψη υγρασίας, ειδικά κατά τη διάρκεια των θερμότερων καιρικών συνθηκών. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να πλένετε καλά τη σαλάτα και να δημιουργείτε σκιά, αν είναι απαραίτητο.

Το μαρούλι μπορεί επίσης να επιτεθεί από τις ρίζες που συνήθως χειμώνουν στην λεύκα και αργά την άνοιξη γίνεται η ρίζα του μαρούλι. Τροφοδοτεί το πιπίλισμα στις ρίζες, το οποίο προκαλεί το κτύπημα της εγκατάστασης. Επωφελείται από τον ζεστό καιρό και την ξηρασία. Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι τα κίτρινα και τα μαρασμένα φύλλα.

Συγκομιδή μαρούλι

Η συγκομιδή της σαλάτας μπορεί να γίνει μηχανικά ή χειροκίνητα, πολλές φορές το χρόνο, ανάλογα με το πόσο συχνά το σπάζουμε. Οι κεφαλές συλλέγονται μόνο όταν έχουν φτάσει στο μέγιστο μέγεθος, σχήμα και αντοχή. Η συγκομιδή γίνεται μερικές φορές νωρίτερα εάν η ζήτηση για μαρούλι στην αγορά εκτιμάται ότι είναι υψηλότερη. Είναι πολύ ευαίσθητες και γρήγορες φλέβες, οπότε όταν το παίρνετε από τον κήπο, πάρτε μόνο όσα χρειάζεστε για ένα γεύμα. Με μεγάλη διάρκεια ζωής, χάνει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C.

Μπορούμε να αξιολογήσουμε την ωρίμανση μιας σαλάτας με την αφή, αλλά να προσέξουμε να μην την βλάψουμε. Η σαλάτα είναι σχεδόν πάντα υγρή και πολύ ευαίσθητη στην αφή. Κατά την κοπή, προσέξτε επίσης. Κόψτε το ακριβώς πάνω από τον πρώτο δακτύλιο, στο άκρο του φύλλου.

Αποθήκευση μαρούλι

Μετά τη συγκομιδή, η σαλάτα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατόν και εάν αναπτυχθεί και πωληθεί, θα διαρκέσει δύο με τρεις εβδομάδες στο ψυγείο σε θερμοκρασία 1 έως 2 μοίρες και σε υγρασία 95 τοις εκατό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μαρούλι

Αν και η ακριβής προέλευση του μαρούλι δεν έχει καθοριστεί μέχρι σήμερα, πιστεύεται ότι είναι απόγονος ενός άγριου είδους από τη μακρινή Σιβηρία. Όσο πιο σκούρο είναι το μαρούλι, τόσο μεγαλύτερη είναι η θρεπτική του αξία. Επομένως, όταν καθαρίζετε μια σαλάτα, μην πετάτε ποτέ τα εξωτερικά μέρη της, καθώς είναι γεμάτα με βιταμίνη C.

Κάθε μέρα καταναλώνετε σαλάτα αν έχετε την ευκαιρία. Περιέχει έναν πλούτο βιταμίνης C, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την ενίσχυση της ασυλίας και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Επιπλέον, με την κατανάλωση μαρούλι, φέρνουμε το σώμα σε ισορροπία και μειώνουμε την οξύτητα του σώματος. Το μαρούλι είναι επίσης πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την πρόληψη της αναιμίας, αλλά και για τις έγκυες γυναίκες, επειδή η ανεπάρκεια του σχετίζεται με δυσπλασίες του εμβρύου.

Αν είστε συχνά νευρικοί και τονισμένοι, συνιστάται να τρώτε σαλάτα τακτικά επειδή περιέχει λακτιού που έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Η νευρικότητα θα εξαφανιστεί γρήγορα και θα έχετε τον καλύτερο ύπνο.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι, αν και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, γι 'αυτό είναι ιδανικό στη διαδικασία της υγιούς απώλειας βάρους. Υπάρχουν μόνο 15 θερμίδες σε 100 γραμμάρια μαρούλι.

Λίγα είναι γνωστά ότι η σαλάτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε καλλυντικά, για την ομορφιά και την υγεία του δέρματος. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε μάσκες προσώπου επειδή έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του δέρματος, καθιστώντας την απαλή και ομαλή. Βοηθά με πολύ ξηρό και ραγισμένο δέρμα, ανακουφίζει από την ερυθρότητα από τα σπυράκια, αλλά και το δέρμα εκτεθειμένο στον ήλιο και τον άνεμο. Θα είναι αρκετό να το βράσετε για ένα λεπτό στο νερό και να το βάλετε στο πρόσωπό σας. Κρατήστε αυτά τα περιτυλίγματα στο δέρμα σας για μισή ώρα και ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με χλιαρό τσάι χαμομηλιού.

Πράσινη σαλάτα στις μαγειρικές τέχνες

Το μαρούλι καταναλώνεται συνήθως φρέσκο ​​και σε ακατέργαστη μορφή, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, καθώς είναι το πιο νόστιμο και διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Σερβίρεται με πολλά πιάτα και καταναλώνεται συνήθως με γαρνιτούρες. Οι ελιές ή η κολοκύθα, το ξίδι και το αλάτι χρησιμοποιούνται συχνότερα σε επιδέσμους, αλλά άλλα συνηθισμένα μπαχαρικά, όπως βότανα, μουστάρδα, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της, με συνδυασμό μερικές άλλες σαλάτες, και είναι ένα ιδανικό μείγμα φρούτων. Από αυτό μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τις σούπες κρέμας και την καλύτερη εφαρμογή με ζυμαρικά και ριζότο.

Ενδιαφέρουσες για τη σάλτσα σαλάτας

Το μαρούλι ή το λατινικό Lactuca sativa έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα στη διατροφή σε όλα τα μέρη του κόσμου. Τόσο οι αρχαίοι Έλληνες όσο και οι Ρωμαίοι αναγνώρισαν τις θεραπευτικές του ιδιότητες και το έφαγαν τακτικά.

Ο Έλληνας πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης, απέδωσε την μεγάλη θεραπευτική της δύναμη και στην αρχαία Περσία χρησιμοποιήθηκε πριν από τον ύπνο για καλύτερο ύπνο. Ήταν γνωστός ως το "χορτάρι του σοφού" που μιλάει για τη δύναμή και τη μεγάλη αξία του.

Συντάκτης: M.L., Φωτογραφία: goodgold99 / Shutterstock

Φύτεμα μαρούλι! (Σεπτέμβριος 2020)