Σοκολάτα και αχλάδι

Τα αχλάδια είναι ένα υπέροχο φρούτο και εξαιρετικό σε συνδυασμό με τη σοκολάτα. Παρακάτω, σας φέρουμε μια συνταγή κέικ σοκολάτας και αχλάδι που θα σας γλυκάνει και θα κάνει πολύ γρήγορα. Πάρτε τα είδη παντοπωλείου που χρειάζεστε και απολαύστε την ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά για 7 κομμάτια

  • 100 g ζάχαρης
  • 3 αυγά
  • μισή κουταλιά της σούπας κακάο
  • 40 γραμμάρια αλεύρι
  • 4 κουταλιές της σούπας μούρο
  • 1 φωτεινό μπισκότο
  • 1 κουταλιά της σούπας αμπέλου
  • 250 γραμμάρια αχλαδιών
  • 75 g σοκολάτας για μαγείρεμα
  • 100 γραμμάρια γλυκιάς κρέμας

Σε 180 μοίρες προθερμαίνετε το φούρνο. Αφρώστε ένα αυγό και 40 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε το αλεύρι και το κακάο. Σε ένα λαδωμένο καλούπι, ψήστε ένα μπισκότο για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε ελαφριά μπισκότα διαδοχικά, 4 κουταλιές σούπας μούρα, δροσερό σκούρο μπισκότο, 4 κουταλιές σούπας μούρα και στη συνέχεια ελαφρύ μπισκότο. Τοποθετήστε το ένα στο άλλο. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, ξεφλουδίστε τα και τα βάζετε.

Αλατισμένα αχλάδια σε κονιάκ για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Λιώστε σοκολάτα. Ξεχωριστοί κρόκοι αυγών από ασπράδια αυγών. Σε μια κατσαρόλα βυθισμένη σε ζεστό νερό, αναμείξτε 40 γραμμάρια ζάχαρης και κρόκου αυγού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από το νερό και ανακατέψτε για λίγο. Ανακατέψτε το μείγμα σοκολάτας. Χτυπάτε το ασπράδι αυγού σε 20 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε τη κρέμα χωριστά στην κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε την στην κρέμα. Λιπάνετε το κέικ με τη μισή κρέμα, τοποθετήστε τα αχλάδια και λιπαίνετε τελικά το υπόλοιπο της κρέμας.

Συντάκτης: A.Z., Φωτογραφία: csizijo / freeimages

ΨΗΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ. (Νοέμβριος 2020)