Σοκολάτα και κέικ πορτοκαλιού

Σπάνια μπορεί ένα πιάτο να έχει μια ξεχωριστή γεύση χωρίς τα απαραίτητα καρυκεύματα για γευστικά και επιδόρπια. Ενώ τα αλμυρά τρόφιμα τείνουν να επικεντρωθούν σε μπαχαρικά όπως ο βασιλικός, ο μαϊντανός και άλλα παρόμοια μπαχαρικά, οι ζαχαροπλάστες τείνουν να επικεντρώνονται στις γεύσεις φρούτων. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο ενσωμάτωσής τους σε σοκολάτα και πορτοκαλί μπισκότα.

Είτε πρόκειται για κέικ φρούτων είτε σοκολάτας, είναι δύσκολο να αρνηθείτε ότι η κανέλα ή η τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού θα σας δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση που σας κάνει να θέλετε να κάνετε το κέικ πιο συχνά. Το πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού, λεμονιού ή ίσως ανανά θα κάνει το κέικ την καλύτερη απόλαυση.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μυρωδιές και τεχνητά αρώματα που μπορούν να προστεθούν σε κέικ και άλλα επιδόρπια και εξαρτάται από τον καθένα που επιλέγει να πάρει δουλειά και να κάνει ένα επιδόρπιο για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μετά το γεύμα.


Τα κρεμώδη κέικ, καθώς και κάθε άλλο πιάτο, μπορούν να προστεθούν σε διάφορες γεύσεις καφέ, σοκολάτας, βανίλιας, λεμονιού, καραμέλας, ρούμι, μαρασκίνης και άλλων μυρωδιών.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε γεύση βανίλιας στο κέικ σας ή σε οποιοδήποτε είδος επιδόρπιο, μπορείτε να το προσθέσετε στα ξηρά μπισκότα με την ανάμειξή του με ένα κύβο ζάχαρης και την ανάμειξή του στο κέικ.

Αν θέλετε να προσθέσετε το άρωμα βανίλιας στις κρέμες και τα κέικ του κέικ ή του κέικ, τοποθετήστε ολόκληρη την ράβδο βανίλιας στο πιάτο ενώ μαγειρεύετε και αφαιρέστε το μετά το μαγείρεμα.


Εάν θέλετε να προσθέσετε το άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στα πιάτα σας, θα το πάρετε με άλεση της κρούστας και προσθέτοντάς το σε κρέμες και κέικ. Μπορείτε να πάρετε το άρωμα με την ανάμιξη της κρούστας με ένα κύβο ζάχαρης και μια φλούδα λεμονιού.

Προσθέστε το άρωμα του ανανά, αλένοντας και βράζοντας ένα μικρό κομμάτι φρέσκου φρούτου με την κρέμα και προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος ή τη γλυκιά κρέμα, η οποία στη συνέχεια ανακατεύεται στην κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε τη μυρωδιά του ρούμι, maraschina στην ήδη δροσισμένη κρέμα, με το ποσό που θέλετε.

Τα αρώματα που επιλέγετε πρέπει να ταιριάζουν με τα τρόφιμα που επιλέγετε να βάλετε στο κέικ, έτσι ώστε ο νικητήριος συνδυασμός είναι αυτός που περιέχει πορτοκάλια και μαύρη σοκολάτα. Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί συνδυασμοί και εναπόκειται σε κάθε σεφ να επιλέξει το καλύτερο επιδόρπιο για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες του.


Υπάρχει μια απλή συνταγή κέικ με λεπτή γεύση, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Τα παρακάτω τρόφιμα απαιτούνται για πορτοκάλι και κέικ σοκολάτας.

συστατικά:

  • 2 αυγά
  • λίγο βούτυρο
  • 1 πορτοκαλί
  • 20 g σκόνης κακάου
  • λίγο σκόνη ψησίματος
  • 100 g σοκολάτας
  • 250 g ζάχαρης
  • 220 ml ελαίου
  • 230 γραμμάρια αλεύρι

Συστατικά για κρέμα:

  • 200 g σοκολάτας
  • 200 ml γλυκιάς κρέμας

Πρέπει να ανακατέψετε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι με τα πορτοκάλια που προηγουμένως έχετε υποστεί σε γεύση σε ένα μπλέντερ. Τέλος τοποθετείται τετηγμένη σοκολάτα. Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το κακάο και προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίξτε το μίγμα σε ένα ταψί και το βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Παίρνει λίγο λιγότερο από μία ώρα για να τελειώσει το κέικ. Εν τω μεταξύ, λειώνετε τη σοκολάτα σε μια γλυκιά κρέμα και ρίχνετε πάνω από το κέικ. Προσθέστε κάποια κανέλα, εάν θέλετε. Απολαύστε τον συνδυασμό λεπτού γεύσης.

Λαχταριστό κέικ πορτοκάλι - σοκολάτα (Νοέμβριος 2020)